Kategorie: Einlagen und Backpapier

Einlagen sind das meistgekaufte und zugleich meist falsch verwendete Zubehör. Ein geschlossenes Blatt unter dem Gargut wirkt wie ein Deckel von unten: Die Luft kommt nicht durch, Feuchtigkeit staut sich, das Ergebnis wird weich statt knusprig. Lose Blätter können außerdem hochgewirbelt werden und die Heizspirale berühren.Womit lässt sich die Reinigung erleichtern?Perforierte Zuschnitte mit Rand halten Marinade und Fett zurück und lassen trotzdem Luft durch. Sie gehören erst zusammen mit dem Gargut in den Korb, nie allein hinein beim Vorheizen. Für flüssige Massen ist eine feste Form die sichere Lösung, für fettes Gargut reicht meist der blanke Korb mit etwas Wasser in der Schublade darunter.